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花椒油
2016 / 01 / 04 ( Mon )
先日中国出張に行ったオットのお土産。
Jan042016-5

花椒油、だそうです。
うちは夫婦でそろって山椒好きなので、今までも粉の山椒とかはお土産で買ってきたもらってたけれど、これは初めて....どうやって使うんだ?(ちなみに、オットは完全にネーミングだけにひかれて買ったらしいです (-∀-))。

ネットで色々と調べたところ、あの山椒独特のピリっとした風味がある油らしい。
麻婆豆腐にぴったりということで、ちょうど麻婆豆腐を作ろうと思っていたので使おうと思ったけど、子供には辛すぎるという気がしたので、麻婆豆腐は普通に辛さナシで作り、花椒油を使ってフライドポテトを作ってみました。

多めの花椒油で棒状に切ったじゃがいもを揚げ焼きにして、あとは塩をふっただけ。
これが、山椒のあのしびれる辛さがたまらない出来栄え!塩は多めがお勧めです。
やはり結構辛いし独特の風味なので、子供向きではないかなぁ。

見た目はなんてことないイモのフライですが....。
Jan042016-4

その日の夜ごはん。中華な気分でした。
Jan042016-3

おまけ。今年のおみくじは末吉!(あ、写真が逆(°_°))
人との争いが起こるのか...心をやわらかにして交際すればだんだんと運が開ける、と。
心をやわらかに、ステキな言葉だけど、なかなか難しそうだね。
Jan042016-6
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21 : 30 : 02 | おうちごはん | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
クリスマス夜ごはん 2015
2015 / 12 / 26 ( Sat )
きっと来年も「去年はクリスマス何作ったかな?」とチェックするだろうから、記録用に。

今年はつい血迷って生協で丸鶏を事前注文してしまったので、ローストチキンがメイン。
どだ。
(背後霊がいるっ Σ(゚д゚|||))
リボンの結び方に疲れを感じる...。
Christmas2015_2

チキンで力尽きたので、あとは買ってきたパンとか買ってきた素材に手を加えたものとか。あ、かぼちゃとくるみのクリチ和えは自分が好きだから作ったんだった(笑)
オードブルプレート:生ハム、シュリンプカクテル&ベビーリーフ、かぼちゃとくるみのクリームチーズ和え、マカロニサラダ
Christmas2015_1

ケーキは息子リクエストのサーティワン。
Christmas2015_4

みんなでぱんかーい(*´∀`人 ♪
Christmas2015_3

22 : 37 : 38 | おうちごはん | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
ソラマメとシラスの炊き込みごはん
2014 / 06 / 05 ( Thu )
週に一度配達してもらってる宅配の野菜にソラマメが入っていました。そして、先日お魚屋さんで美味しいシラスに出会ってから若干シラスブームの私。そこで、ふたつを合わせて炊き込みご飯に(単純

20140531-2

ソラマメとシラスの炊き込みごはん
材料:
米2合
酒大さじ1
塩小さじ1/2
シラス40グラムくらい
ソラマメ 1袋(10本くらい)

作り方:
1. 米2合は洗って、炊飯器で普通の水加減にセットする。塩と酒を混ぜる。シラスを上にのせる。
2. ソラマメは外の皮をむいてゆで、むいた皮と色の悪いマメのみをごはんとシラスと一緒に炊き込む。
3. 残りのソラマメは、炊き上がってから混ぜる。

ソラマメの皮を一緒に炊き込むとマメのよい香りがしっかりごはんにつきます。ソラマメ自体を最初から一緒に炊いてしまうと、色も形も悪くなっちゃうから。

そのほかのおかずは、お刺身、水菜と豚シャブのポン酢和え、残り物の肉団子スープでした。この翌日ディズニーランドの予定だったので、まだ外が明るい時間帯の夜ご飯でした~。

20140531-1
17 : 21 : 24 | レシピ:ごはんもの | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
しらすトースト
2014 / 05 / 28 ( Wed )
週末にお魚屋さんで、冷凍していないというシラスを買いました。普通は冷凍されているのだけど、今の時期だけは新鮮なのが手に入るんだって。おひたしにのせたりシラスおろしにしたりして食べたけど、美味しかった

でもまだ残ってるなー、どうしようかなー、と考えているときに思いついたのが、吉田秋生のマンガに出てきて一度食べてみたいと思っていた「シラストースト」。ぐぐってみると、みなさん結構試してたマンガに書いてあったのは、バタートーストにシラスをのっけてきざみ海苔をのせる、って簡単な説明のみ。なので、パンをトーストしてバターを塗り、シラスをのっけた後また軽く(1~2分。シラスがほんのり温まる程度)トーストして、最後にのりをのせてみました

20140527

若干シラスのせすぎましたが美味しかった~~何かの味に似てるなと思って後から気付いたけど、パン屋さんとかで売ってる明太子フランス(?)っぽい。バターのしょっぱさとシラスのしょっぱさが、まったく異なるタイプなのだけど、絶妙にマッチ。今度は家族にも作ってみよう。



10 : 44 : 11 | レシピ:パン・おかし | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
2014年運動会のお弁当
2014 / 05 / 27 ( Tue )
先週土曜日は、小学生になって3回目の運動会でした。今のところ、毎年晴天に恵まれた運動会日和少しずつ出場する種目も増えてきましたしかも今年は、GWに観たライオンキングの曲が偶然にもお遊戯に使われて、家でも買ったCDの曲に合わせて踊ってくれたり。

そんな今年のお弁当は...

三色のり巻き
色々野菜の豚肉巻き
ミニトマト
エビとブロッコリーのシーザードレッシング和え
冷凍ゼリー&杏仁フルーツ

2014運動会-1

一段目はぎっしりのり巻き。中身はチキン、キュウリ、卵焼きです。
2014運動会-2

二段目はおかず。
2014運動会-3

三段目はデザート凍らせたミニゼリーは保冷剤代わり。
2014運動会-4


11 : 00 : 14 | お弁当 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top
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